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广义而言，膳食补充剂（营养补充剂）是作为食物或者食物的一部分的物质，并且提供医疗或健康益处，包括预防和治疗疾病。营养品市场包括两个主要部分：功能食品和膳食补充剂。产品包括分离的营养素、膳食补充剂、加工食品和饮料等。

功能性食品在外观上与常规食品或饮料相似，作为正常饮食的一部分消费，并已被证明具有生理益处或降低慢性疾病的风险，可以采取多种形式促进增长。营养补充剂目的是补充正常饮食的营养素，或补充具有营养、生理作用的其他物质的口服药。

2013年，全球营养补充剂市场接近1980亿美元。从地区上看，美国是世界上最大的营养食品市场，占全球市场的39%；其次是西欧市场，占26%；第三位是中国，其营养补充剂市场，占全球市场的13%。

未来，受全球各地区人口数量及结构、饮食文化、生活习惯等主要因素的影响，人们对营养补充剂的需求将呈现持续、稳定增长。美国和中国将是全球营养补充剂消费增长最快的国家。