食品加工业

       2016年在供给侧结构性改革、适度扩大总需求等政策作用下，生产和市场需求稳定增长，供需关系逐步改善，我国食品行业总体保持了平稳健康发展。 

       2016年全国规模以上食品工业(不含烟草，下同)企业营业收入增长6.6%，超过全部工业企业4.2%的增长速度；行业增加值增长6.3%，高于全部工业的5.0%，营业收入和增加值的增长率继续提高；利润总额增长速度6.5%，低于全部工业8.3%，利润的增长率出现回落。食品行业增加值首次突破2000亿元大关，达到20205亿元。 

2016年我国食品行业经营情况       单位：家，亿元

                                                                                                 注：不含烟草；来源为公开资料 

       2016年我国规模以上食品企业41494家，较上年增长5.00%，增幅快于总体农产品加工企业2.08%，高于全部工业企业的1.28%。食品行业规模以上企业数量占到全部工业企业数量10.94%。其中，农副食品加工企业数量25853家，食品制造企业8844家，饮料企业(包括酒、饮料和茶制造)6797家。2016年食品行业主营业务收入达到94546亿元，为全部工业企业的营业收入总额的9.60%；利润总额为7248亿元；食品行业的利润总额占到全国工业利润中的10.53%，略低于食品企业数量占比。 

       食品行业4大领域中，农副食品加工业和酒、饮料及精制茶制造业利润下降，烟草制品业利润维持0.2%的微增长，食品制造业利润增长9.8%，增长显著。 

食品行业进出口主要集中在新西兰、美国、日本、香港、韩国、巴西、马来西亚、澳大利亚、德国、泰国等地区。 

       恩格尔系数持续下降。2016年全国居民人均食品烟酒支出5151元，比2012年增长21.2%，年均增长4.9%。食品烟酒支出占消费支出的比重（恩格尔系数）从2012年的33.0%下降至2016年的30.1%，下降2.9个百分点，标志着居民生活水平的进一步提高。而且消费更趋营养型高品质。 

综合来看，当前我国食品行业整体表现出相互抄袭和同质化现象严重，高端及天然定位的产品需求增长较快；甜味、烘焙食品、软饮料近年保持了较快增长；咸味食品增长开始出现下滑；消费者消费理念升级，更多追求健康营养的饮食产品，主打健康、高营养价值的饮食产品的市场占有率在提高。